Атанас Запрянов е бил министър на отбраната в правителството, избрано от 51-ото Народно събрание, в периода 16 януари 2025 г. – 19 февруари 2026 г.
Той е генерал-лейтенант от запаса. Назначен е за министър на отбраната в служебното правителство на 9 април 2024 г.
Заемал е длъжността заместник-министър на отбраната три пъти – от юли 2016 г. до януари 2017 г., от май 2017 г. до април 2021 г. и от юни 2023 г. до 8 април 2024 г.
В професионалната си кариера е заемал различни командни и щабни длъжности в Свързочните войски на Българската армия. Бил е началник на Военна академия „Г. С. Раковски“, заместник-началник на Генералния щаб на Българската армия по ресурсите и представител на началника на Генералния щаб на Българската армия във военните комитети на НАТО и Европейски съюз.
Владее английски език.
